Рецепты
Панна-котта
Ингредиенты:
Панна-котта - нежный итальянский десерт, название которого переводят как "вареные сливки", но это холодный рецепт из сливок с желатином. Подается с фруктовым или ягодным конфи.
На 10 порций 80мл:
Сливки 33% - 600 г
Молоко - 200 мл
Сахар - 100 г
Ванильный сахар - 20 г
Желатин - 20 г
Вода - 100 мл
Фруктовое (или ягодное) конфи:
Пюре фруктовое (ягодное) - 200 г
Сахар - 100 г
Пектин - 10 г
На 10 порций 80мл:
Сливки 33% - 600 г
Молоко - 200 мл
Сахар - 100 г
Ванильный сахар - 20 г
Желатин - 20 г
Вода - 100 мл
Фруктовое (или ягодное) конфи:
Пюре фруктовое (ягодное) - 200 г
Сахар - 100 г
Пектин - 10 г
Приготовление:
1. Желатин замочить в холодной воде.
2. В сотейнике смешать сливки, молоко, сахар, ванильный сахар и довести до кипения.
3. Добавить в горячую смесь подготовленный желатин, хорошо перемешать.
4. Процедить полученную смесь через сито.
5. Разлить сливочно-молочную смесь по формам и поставить в холодильник на 3 часа.
Для фруктового (ягодного) конфи:
1. Пюре поместить в сотейник.
2. Пектин смешать с сахаром, добавить к пюре.
3. Довести массу до кипения, кипятить 2-2,5 минуты.
4. Перелить в миску, дать остыть.
Застывшее молочно-сливочное желе вынуть из холодильника. Полить панна-котту сверху фруктовым (ягодным) конфи.
Панна-котта с фруктовым (ягодным) конфи готова. Можно подавать десерт к столу.
Приятного аппетита!
2. В сотейнике смешать сливки, молоко, сахар, ванильный сахар и довести до кипения.
3. Добавить в горячую смесь подготовленный желатин, хорошо перемешать.
4. Процедить полученную смесь через сито.
5. Разлить сливочно-молочную смесь по формам и поставить в холодильник на 3 часа.
Для фруктового (ягодного) конфи:
1. Пюре поместить в сотейник.
2. Пектин смешать с сахаром, добавить к пюре.
3. Довести массу до кипения, кипятить 2-2,5 минуты.
4. Перелить в миску, дать остыть.
Застывшее молочно-сливочное желе вынуть из холодильника. Полить панна-котту сверху фруктовым (ягодным) конфи.
Панна-котта с фруктовым (ягодным) конфи готова. Можно подавать десерт к столу.
Приятного аппетита!
Хит
В наличии 8 шт.
ул. Копылова, 42 (4 шт.)
ул. Навигационная, 7 (2 шт.)
ул. Мате Залки, 9 (2 шт.)
675 ₽
В наличии 60 шт.
ул. Копылова, 42 (24 шт.)
ул. Навигационная, 7 (16 шт.)
ул. Мате Залки, 9 (20 шт.)
485 ₽
В наличии 13 шт.
ул. Копылова, 42 (6 шт.)
ул. Навигационная, 7 (4 шт.)
ул. Мате Залки, 9 (3 шт.)
730 ₽
В наличии 14 шт.
ул. Копылова, 42 (1 шт.)
ул. Навигационная, 7 (8 шт.)
ул. Мате Залки, 9 (5 шт.)
65 ₽
В наличии 5 шт.
ул. Копылова, 42 (0 шт.)
ул. Навигационная, 7 (1 шт.)
ул. Мате Залки, 9 (4 шт.)
110 ₽
В наличии 11 шт.
ул. Копылова, 42 (2 шт.)
ул. Навигационная, 7 (3 шт.)
ул. Мате Залки, 9 (6 шт.)
65 ₽