20 июля  2025г. состоится практический мастер-класс для начинающих кондитеров, в рамках которого каждый приготовит свой собственный торт и десерты.
Если вы научились печь бисквиты и делать кремы, но все еще испытываете сложности с выравниванием и декорированием тортов - этот мастер-класс специально для вас!
В программе:
- выпечка бисквитов
- приготовление крема для прослаивания
- приготовление двух начинок: компоте и ганаш
- приготовление крема для выравнивания
- сборка и выравнивание торта
- изготовление шоколадных фигурок
- приготовление капкейков (ванильные и шоколадные)
- приготовление кейк-попсов в виде эскимо (ванильные и шоколадные)
- ягодный зефир

*Сертификат школы о прохождении курса.
**Приготовленные десерты вы забираете с собой

Также возможно проведение индивидуального мастер-класса под ваш запрос.

По интересующим вопросам обращаться по т. +7(923)-317-56-63 Ирина.
Свернуть

Научитесь темперировать шоколад быстро и легко.
Приготовим самую идеальную начинку для дубайского шоколада из натуральной фисташковой пасты.
каждый уйдет со своей шоколадкой.

Приведи друга: цена 2500 р Свернуть

Мастер класс «Нарезные пирожные» 27 июля

Идеальный вариант для начинающих и тех, кто хочет расширить свой ассортимент. Помимо того, что десерты готовятся очень просто, не требуют сложного оборудования, выглядят эстетично - они прекрасно переносят заморозку и могут быть «всегда в наличии».

В программе мастер класса:

Свернуть

Приготовим:
1. торт: сделаем коржи, начинки, крем, красивый декор.
2. капкейки: от выпечки до потрясающей подачи.
3. кейк попсы

Получите технологии разных вариантов начинок от действующего шеф кондитера, плюс мотивацию и методологию, как начать свое дело.
Каждая участница заберёт с собой технологии, торт и десерты, сертификаты об обучении. Свернуть

Отпечем ванильный бисквит
Сварим ягодную начинку.
Сделаем 2 вида крема: на сливках и на масле.
Соберем бенто и выровняем.
Сделаем простую надпись или рисунок по вашему желанию.

Раскрою секреты оптимизации процесса выпечки бенто.
Узнаете проверенный рецепт вкусного торта, от действующего кондитера.
А также пропорции кремов, с которыми легче научиться писать и рисовать на бенто.
Научимся выравнивать торт, «поставим» руку для письма на торте.
Обсудим тренды и упаковку.

Бенто торт, приготовленный собственноручно. Вес 400гр.
Проверенные временем и заказчиками технологические карты.
Свернуть

Проводит мастер-класс замечательный, опытный преподаватель и зефирных дел мастер Хлопина Наталья
Познакомиться ближе с мастером
https://vk.com/fiesta.cake24

Будем готовить вкусный зефир с пониженным содержанием
сахара в красивом и уютном месте!

MK проходит в 2 этапа:
1. Теория с демонстрацией (разбираем физико-химию
каждого ингредиента и технологию приготовления);
2. Практическая часть ( у каждого участника своё рабочее место).

Мастер поделится всеми секретами в приготовлении зефира.
Каждый участник соберёт и заберёт с собой свою коробочку зефира и получит методический материал.
А также - красивые фотографии и приятное общение
Свернуть

- Обсудим выбор верных ингредиентов для рулета.
- Приготовим правильную меренгу.
- Сварим 2 вида начинки.
- Сделаем стабильный, сбалансированный по сладости сливочный крем.
- Обсудим декор и украсим рулет.
- Освоите пошаговый рецепт меренгового рулета.
- Получите проверенную технологическую карту.
- Обсудим возможные ошибки при приготовлении
- А также домой заберете коробочку с рулетом весом 450 гр, (половинка) для вкусного чаепития.

Количество участников 4 человека группа.
Свернуть

Разберем какие виды начинок бывают.
Приготовим начинки (мятное мороженое, смородиновый щербет, манго-маракуя, клубничный милкшейк) и идеальное рисовое тесто на сковороде.
Научимся работать с тестом и «крутить» Моти.
Поговорим про хранение, сроки и возможность держать Моти в наличии.

Каждый участник уйдет с отработанными технологическими картами и коробочкой Моти 8шт.

12+

Группа 6-8 человек.
Свернуть